愛咪小舖

重量級的鳳梨出現囉~照片中的人就是帥氣的蜜爸啦~~



先補充一下
在挑選的時候記得要選比較"正"鳳梨喔~
甚麼是比較正?!
就是不要長的歪歪的，最好是從頭到底成一直線的最正啦!!!!
懂吧~


首圖就是第一步驟，直接從頭切到屁股


就變成這樣了~葉子是裝飾用的~所以不用切掉



鳳梨比較大顆，大約是切成八片
一半就切成四片囉~也是從頭切到尾
不漂亮的葉子就可以取捨拔掉






鳳梨的呈現有兩種~小蜜就先來說第一種"立正站好"的鳳梨先生


因為要立正站好~所以這時候就要切屁股，不要一次切太多喔!!!!!
把鳳梨先生立起來看看可不可以站立，如果會倒塌，那就慢慢修整吧~



最好是呈現有點往後仰，這樣鳳梨先生才會有精神



看的出來吧~左邊是蜜爸完成的，右邊是小蜜同事第一次練習的成果
站立的角度不一樣，氣勢差很多喔~



好~既然鳳梨先生已經可以站起來，接下來就是要開腸剖肚的時候了



接下來記得換小刀，比較方便使用
(不要跟小蜜說剛剛也是用小刀剖半鳳梨啊~~~那我會非常佩服你的!!)
看照片大概就知道我們要從中心下大約1~1.5公分開始切，直接就把刀子駛進去吧!!!(阿搭~~~~)
鳳梨心通常不太會吃的，所以會變成裝飾


沿著鳳梨心切到快要到底部，但不要切斷喔!!!



直接轉彎往下，切到靠近鳳梨老皮的地方啦~也注意不要切斷!!!



然後從一開始的地方也轉彎往下



沿著老皮往屁股橫切過去
順利的話就會連接到剛剛前面切的地方，鳳梨先生的肉就被我們取下來啦
整個變成簍空，會立正站好的鳳梨先生就完成90%



接下來讓鳳梨先生躺好，我們還要幫他設計一下
利用刀尖的部分在鳳梨心劃長長的兩到三刀，也不要切斷喔~技術好的話可以很接近
有點弧度是最好的~



記得撥一下~就變成這樣子啦~~~趕快替自己拍拍手，因為這樣就完成囉!!!!!
剛剛取下的鳳梨肉就斜切成一塊一塊的，方便客人食用，也美觀





順便提醒大家~
為了不要讓鳳梨先生亂跑亂動，全程幾乎都要拿著鳳梨先生的屁股喔!!!
這樣鳳梨先生才會乖乖的!!!
請回顧剛剛的照片~蜜爸都一直拿著鳳梨先生的屁股




趕快學起來可以把這招使出來~一定會讓客人非常佩服你的
OK~目前先到這，還有另一種讓鳳梨先生變成小船兒

別忘了再來這啊~